רפואה מונעת ראשונית, המתמקדת במניעת מחלות בקרב אנשים בריאים, מהווה מרכיב מרכזי בשמירה על בריאות הציבור. אימוץ אורח חיים בריא, הכולל בין היתר תזונה בריאה, הוכח כאמצעי יעיל להפחתת הסיכון להתפתחות מחלות כרוניות כגון סוכרת, מחלות לב וכלי דם וסוגי סרטן שונים.
לאור זאת, עולה הצורך בהכשרת סטודנטים לרפואה ורופאים לקידום תזונה בריאה ורפואה מונעת. הכשרה זו עשויה לחזק את הידע, המודעות והביטחון של אנשי המקצוע בהתיחסות לנושא ולעודד שילוב שיקולי תזונה כחלק בלתי נפרד מהטיפול הרפואי. עם זאת, ולמרות חשיבות הנושא, מחקרים מצביעים על פערים משמעותיים בהכשרה בתחום התזונה בקרב סטודנטים לרפואה ברחבי העולם.
מחקר זה מבקש לבחון את הכשרת הסטודנטים לרפואה והרופאים בישראל לקידום תזונה בריאה כרפואה מונעת, ולתרום לפיתוח מדיניות בנושא. המחקר מהווה המשך לעיסוק מוסד נאמן בנושא ביטחון מזון 2050 שאחת ממטרותיו היא צריכת תזונה בריאה בקרב האוכלוסיה, מתוך תפיסה כי לאנשי הרפואה תפקיד מרכזי בהובלת שינוי התנהגותי ובהפחתת גורמי הסיכון למחלות כרוניות בקרב הציבור.